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央视辟谣食物相克说法,正确面对健康知识不信谣传谣

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发表于 2020-11-25 16:19:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
不知道从何时起,食物相克说法在民间盛行。比如柿子和螃蟹不能同吃,否则毒性等于砒霜。近日,央视辟谣食物相克说法引发了网络上的热议,让我们更为科学的认识到了食物相克论。总而言之,抛开计量谈毒性就是危言耸听,快把央视辟谣食物相克说法分享给你的父母吧。
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事实上,有关食物相克的谣言,早在1935年,我国科学家、中国营养学会创始人郑集教授,就在民间传言较广的184对所谓“相克食物”中,选择了当时最为流行的14组食物,包括蜂蜜和葱、牛肉和板栗、花生和黄瓜,还有螃蟹和柿子等,分别开展了人体实验和动物实验,结果无论人还是动物,一切正常。这也是首次通过科学实验直接驳斥食物相克一说。
另外,作为我国健康教育和公共政策的基础性文件,2016年发布并沿用至今的中国居民膳食指南明确显示,在营养学和食品安全理论中并没有食物相克之说,迄今也没有看到在现实生活中真正由于食物相克导致的食物中毒案例,以及相关报道食物相克导致人死亡的说法,很可能是偶然巧合或是食物中毒引起,或是特殊体质产生食物过敏的表现我们。
中国医师协会营养医师专委员会副主任委员李增宁推荐:按照中国居民的膳食指南,食物多样,食物均衡,放心吃,大胆吃,搭配着吃。

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